Pasta de ajo natural para hostelería e industria

En Chemajos fabricamos pasta de ajo 100% natural a partir de ajo español seleccionado, sin conservantes, sin colorantes y sin aditivos artificiales. Con más de 30 años de experiencia como proveedores mayoristas del sector alimentario, suministramos a industrias cárnicas, conserveras, empresas de restauración colectiva y distribuidores que necesitan un ingrediente de calidad constante, trazabilidad completa y un proveedor de confianza.

Nuestra pasta de ajo refrigerada conserva intactas las propiedades del ajo fresco (aroma, sabor y textura) gracias a un proceso de elaboración controlado y a condiciones de conservación entre 1 y 4 °C que garantizan una vida útil de hasta 6 meses. Suministramos desde cubos de 1 kg hasta formatos de 15 kg para pedidos a granel, con posibilidad de acuerdos de suministro recurrente.

Formatos de pasta de ajo para venta al por mayor

Bolsa de 2,5 KG

Se trata de un formato que otorga la capacidad de un manejo fácil, para que nuestros clientes puedan disponer del producto de una forma cómoda

Variedad
Spring blanco y spring violeta, convencional y/o ecológico

Envase
Bolsa polietileno azul opaco

Conservación
Entre 1 y 4 ºC

Vida útil
6 meses en condiciones adecuadas de conservación

Información orientativa para caja de 10 kg

P.Neto por caja	Unidades por caja	Cajas por palet	P.Neto por palet	Tipo de caja	Dimensiones palet	Altura palet
10 kg	4	63	630 kg	Cartón/Cerrada 37x23x24	0,80×1,20 m	1,69 m

5,3 g

Proteínas

2,7 g

Fibra

23 g

Carbohidratos

Cubo de 1 KG

Es un formato que permite un manejo muy cómodo del producto en un envase estanco y reutilizable

Variedad
Spring blanco y spring violeta, convencional y/o ecológico

Envase
Cubo polipropileno blanco opaco

Conservación
Entre 1 y 4 ºC

Vida útil
6 meses en condiciones adecuadas de conservación

Información orientativa

P.Neto por caja	Unidades por caja	Cajas por palet	P.Neto por palet	Tipo de caja	Dimensiones palet	Altura palet
15 kg	15	52	780 kg	Cartón/Abierto 60x40x14	0,80×1,20 m	2,08 m
15 kg	15	65	975 kg	Cartón/Abierto 60x40x14	1×1,20 m	2,08 m

0,38 mg

Vitamina B

11 mg

Vitamina C

134 mg

Fósforo

Cubo de 4 KG

Envase de cantidad intermedia de pasta de ajo refrigerada con el que dispondrá del producto en las mejores condiciones de conservación

Variedad
Spring blanco y spring violeta, convencional y/o ecológico

Envase
Cubo polipropileno blanco opaco

Conservación
Entre 1 y 4 ºC

Vida útil
6 meses en condiciones adecuadas de conservación

Información orientativa

P.Neto por caja	Unidades por caja	Cajas por palet	P.Neto por palet	Tipo de caja	Dimensiones palet	Altura palet
16 kg	4	44	704 kg	Cartón/Abierto 60x40x19	0,80×1,20 m	2,24 m
16 kg	4	55	880 kg	Cartón/Abierto 60x40x19	1×1,20 m	2,24 m

5,3 mg

Sodio

13,2 mg

Calcio

0,67 mg

Hierro

Cubo de 15 KG

Es un formato que permite un manejo muy cómodo del producto en un envase estanco y reutilizable

Variedad
Spring blanco y spring violeta, convencional y/o ecológico

Envase
Bolsa polietileno + cubo polipropileno

Conservación
Entre 1 y 4 ºC

Vida útil
6 meses en condiciones adecuadas de conservación

Información orientativa

P.Neto por caja	Unidades por caja	Cajas por palet	P.Neto por palet	Tipo de caja	Dimensiones palet	Altura palet
–	–	40	600 kg	–	0,80×1,20 m	1,95 m
–	–	50	750 kg	–	1×1,20 m	1,95 m

121 kcal

V. energético

25 mg

Magnesio

576 mg

Potasio

¿Qué es la pasta de ajo y cómo la elaboramos en Chemajos?

La pasta de ajo es el resultado de un proceso de selección, pelado, trituración y amasado de dientes de ajo frescos hasta obtener una textura homogénea y cremosa. A diferencia de otros métodos de conservación como la deshidratación o la congelación, la pasta de ajo refrigerada mantiene el perfil aromático y el sabor pungente del ajo recién procesado.

En Chemajos trabajamos con variedades de ajo spring blanco y spring violeta de origen español, seleccionando siempre la materia prima en su punto óptimo de maduración. Todo el proceso se realiza en nuestras instalaciones bajo estrictos protocolos de higiene y seguridad alimentaria, con línea de producción convencional y ecológica para responder a las necesidades de cada cliente y cada mercado.

¿Para quién suministramos pasta de ajo?

Como proveedores mayoristas de pasta de ajo, trabajamos principalmente con cuatro tipos de cliente: industria cárnica (embutidos, adobos, preparados), industria conservera (salsas, platos preparados, encurtidos), hostelería y restauración colectiva (hoteles, catering, comedores de empresa) y distribuidores de alimentación que revenden a canal HORECA o industria.

En todos los casos, el factor común es la necesidad de un suministro estable, homogéneo y con documentación de trazabilidad completa por lote. Esto es precisamente lo que garantizamos desde nuestras instalaciones en Elche, con certificaciones IFS Food, BRCGS, Producción Ecológica y Kosher.

Aplicaciones y sectores de uso

Nuestra pasta de ajo está presente en múltiples sectores de la industria alimentaria. Estas son las aplicaciones más habituales entre nuestros clientes:

Industria cárnica

Embutidos, adobos, salchichas y preparados cárnicos con una distribución uniforme del sabor en la masa.

Industria conservera

Conservas vegetales, encurtidos, salsas y platos preparados con dosificación exacta en líneas automatizadas.

Hostelería y restauración

Hoteles, restaurantes, catering y comedores que buscan reducir tiempos de preparación sin renunciar al sabor.

Salsas, aderezos y aliños

Aliolis, vinagretas, marinados y salsas comerciales que requieren un ingrediente base consistente y de sabor limpio.

Panadería y productos horneados

Pan de ajo, focaccias y otros productos de panadería artesanal o industrial donde el ajo es protagonista.

Ventajas del uso de la pasta de ajo en la industria alimentaria

Integrar pasta de ajo como ingrediente industrial aporta beneficios operativos y de calidad que el ajo fresco en diente no puede ofrecer con la misma eficiencia.

Producto 100% natural: Sin sal, sin conservantes y sin ácido cítrico. ideal para el etiquetado clean label.
Trazabilidad completa: Cada lote es rastreable desde el campo hasta la entrega, avalado por nuestras certificaciones IFS, BRCGS, Ecológica y Kosher.
Flexibilidad de formatos: Presentaciones desde 1 hasta 15 kg, con posibilidad de formatos personalizados para grandes cuentas.

Variedades de pasta de ajo disponibles

Pasta de ajo de spring blanco

La variedad spring blanco se caracteriza por un sabor suave y equilibrado, con un nivel de pungencia moderado. Es la opción más demandada en la industria de salsas y aderezos, donde se busca aportar sabor sin dominar el perfil gustativo del producto final.

Pasta de ajo de spring violeta

El ajo spring violeta ofrece un sabor más intenso y un aroma más pronunciado. Resulta especialmente adecuado para la industria cárnica y conservera, donde se necesita que el carácter del ajo se mantenga presente tras los procesos de cocción o tratamiento térmico.

Pasta de ajo ecológica

Para fabricantes que trabajan con líneas de producto ecológico, ofrecemos pasta de ajo elaborada con ajo procedente de cultivo ecológico certificado. El proceso de producción se realiza en línea independiente, cumpliendo con la normativa europea de producción ecológica.

Por qué elegir una pasta de ajo sin conservantes y con origen español

La mayoría de las pastas de ajo del mercado incorporan conservantes o acidulantes que prolongan la vida útil pero alteran el sabor y reducen los compuestos activos del ajo. La nuestra lleva solo ajo español, sin nada más. Esto se traduce en una pasta más densa, más aromática y con mayor rendimiento por uso, lo que en volúmenes altos supone una diferencia real en el coste por kilogramo elaborado y en la calidad del producto final. Trabajamos exclusivamente con variedad spring blanco y spring violeta, con trazabilidad completa desde el campo hasta el envase.

Nuestras instalaciones cuentan con las certificaciones más exigentes del sector: IFS Food, BRCGS, Producción Ecológica y Kosher. Esto permite a nuestros clientes incorporar nuestra pasta de ajo con total garantía de cumplimiento normativo, tanto para el mercado nacional como para exportación.

Otros productos de Chemajos

Ajo pelado

Ajo congelado

Preguntas frecuentes sobre nuestra pasta de ajo

¿Cuál es el pedido mínimo de pasta de ajo a granel?

Trabajamos con pedidos desde una caja de cubos de 1 kg, aunque la mayor parte de nuestros clientes realizan pedidos a partir de un palet. Consultad con nuestro equipo comercial para adaptarnos a vuestro volumen y frecuencia de pedido.

¿Disponéis de pasta de ajo ecológica certificada?

Sí. Producimos pasta de ajo ecológica en línea independiente, con certificación de producción ecológica según la normativa europea. El ajo procede de cultivo ecológico certificado y el proceso garantiza la no contaminación cruzada con línea convencional.

¿Cuánto tiempo dura la pasta de ajo refrigerada?

En condiciones de conservación entre 1 y 4 °C, la vida útil es de hasta 6 meses desde la fecha de producción. Todos los lotes llevan fecha de consumo preferente en el envase.

¿Hacéis envíos a toda España y a Europa?

Sí. Suministramos a clientes en todo el territorio nacional y realizamos exportación a mercados europeos. El producto se transporta en cadena de frío controlada hasta el destino.

¿La pasta de ajo lleva sal o conservantes?

No. Nuestra pasta de ajo refrigerada es 100% ajo, sin sal añadida, sin conservantes y sin ácido cítrico. Es un producto clean label pensado para fabricantes que necesitan declarar el ingrediente limpio en su etiqueta.

¿Necesitas pasta de ajo para tu empresa?

Contacta con nuestro equipo comercial para recibir información detallada sobre precios, formatos disponibles, condiciones de suministro o para solicitar muestras.