Ajo congelado para
industria y hostelería

En Chemajos somos proveedores de ajo congelado para industria alimentaria y hostelería. Ofrecemos ajos congelados en tres formatos (diente entero, troceado y pasta en porciones), ultracongelados desde origen para conservar sabor y propiedades hasta 24 meses. Disponibilidad todo el año y suministro al por mayor.
Un manojo de dientes de ajos congelados

Diente de ajo congelado

Nuestro diente de ajo pelado congelado es la mejor solución para quienes necesiten disponer de este producto en cualquier momento

Gracias a nuestro proceso de ultracongelación, los dientes de ajo pelados congelados preservan todas sus propiedades y sabor durante 24 meses

Variedad
Spring blanco y spring violeta, convencional y/o ecológico

Envase
Bolsa 2,5 kg / 10 Kg

Conservación
Entre -18 y -20 ºC

Vida útil
24 meses en condiciones adecuadas de conservación

Información orientativa para cajas de 10 Kg

P.Neto por caja Unidades por caja Cajas por palet P.Neto por palet Tipo de caja Dimensiones palet Altura palet
10 kg 1 63 630 kg Cartón/Cerrado 37x23x24 0,80×1,20 m 1,69 m
10 kg 1 72 720 kg Cartón/Cerrado 37x23x24 0,80×1,20 m 1,91 m
10 kg 4 63 630 kg Cartón/Cerrado 37x23x24 0,80×1,20 m 1,69 m

5,3 g

Proteínas

2,7 g

Fibra

23 g

Carbohidratos

121 kcal

V. energético

Ajo troceado congelado

Una solución que le ahorrará mucho más tiempo y esfuerzo

Este producto obedece a nuestro objetivo de ofrecer a nuestros clientes la posibilidad de ajustarnos a sus necesidades. Con el ajo troceado congelado en un formato de dados de 4×4 mm podrá disponer de un producto de primera calidad, perfectamente conservado durante 24 meses y siempre listo para ser usado, de modo que ahorrará tiempo y esfuerzo para dedicarlos por entero a la elaboración de sus recetas

Variedad
Spring blanco y spring violeta, convencional y/o ecológico

Envase
Bolsa 2,5 kg / 10 Kg

Conservación
Entre -18 y -20 ºC

Vida útil
24 meses en condiciones adecuadas de conservación

Información orientativa para cajas de 10 Kg

P.Neto por caja Unidades por caja Cajas por palet P.Neto por palet Tipo de caja Dimensiones palet Altura palet
10 kg 1 63 630 kg Cartón/Cerrado 37x23x24 0,80×1,20 m 1,80 m
10 kg 1 72 720 kg Cartón/Cerrado 37x23x24 0,80×1,20 m 2,03 m
10 kg 4 63 630 kg Cartón/Cerrado 37x23x24 0,80×1,20 m 1,80 m

0,38 mg

Vitamina B

11 mg

Vitamina C

134 mg

Fósforo

25 mg

Magnesio

Ajo troceado y congelado
ajo congelado

Pasta de ajo congelado en porciones

Con este producto podrá disponer de la cantidad exacta que necesite

La pasta de ajo es un ingrediente con diversos usos, desde base de múltiples recetas, a aderezo de otros muchos. Este producto ultracongelado le da la opción de disponer de ajo en cualquier momento sin preocuparse por su deterioro y además, al utilizar las porciones de 6/7gr, le permitirá ajustar mucho mejor la cantidad que necesite usar en la elaboración de sus recetas

Variedad
Spring blanco y spring violeta, convencional y/o ecológico

Envase
Bolsa 2,5 kg / 10 Kg

Conservación
Entre -18 y -20 ºC

Vida útil
24 meses en condiciones adecuadas de conservación

Información orientativa para cajas de 10 Kg

P.Neto por caja Unidades por caja Cajas por palet P.Neto por palet Tipo de caja Dimensiones palet Altura palet
10 kg 1 63 630 kg Cartón/Cerrado 37x23x24 0,80×1,20 m 1,69 m
10 kg 1 72 720 kg Cartón/Cerrado 37x23x24 0,80×1,20 m 1,91 m
10 kg 4 63 630 kg Cartón/Cerrado 37x23x24 0,80×1,20 m 1,69 m

5,3 mg

Sodio

13,2 mg

Calcio

0,67 mg

Hierro

576 mg

Potasio

Preguntas frecuentes sobre el ajo congelado

¿En qué formatos está disponible el ajo congelado?
Servimos ajo congelado en tres formatos según el proceso de cada cliente: diente entero pelado, ajo troceado en dados de 4×4 mm y pasta de ajo en porciones de 6/7 g. Todos en variedades spring blanco y violeta, convencional o ecológico, en bolsas de 2,5 kg y 10 kg.
Conservado a una temperatura constante de entre -18 y -20 ºC y en envase hermético, nuestro ajo congelado mantiene su calidad durante 24 meses. Esa vida útil permite planificar el stock con margen y sin mermas por caducidad.
Sí. Al ultracongelarse desde origen (IQF), los cristales de hielo son tan pequeños que no rompen la estructura del diente, de modo que conserva el sabor, el aroma y las propiedades del ajo fresco. En cocina se comporta igual y rinde igual lote tras lote.
Se añade directamente a la sartén, el guiso o la salsa, sin descongelar. En formato troceado o en pasta se dosifica la cantidad exacta y el resto vuelve al congelador, sin desperdicio ni tiempo de pelado.
Debe mantenerse a una temperatura constante de entre -18 y -20 ºC, sin romper la cadena de frío en cámara ni en transporte, y en su envase hermético original para evitar la oxidación. Así conserva los 24 meses de vida útil. Tienes el detalle en nuestra guía sobre cómo conservar el ajo congelado.

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